春の訪れを感じさせるたけのこ料理。

京都では、わかめと煮る「若竹煮」や「たけのこご飯」が、普段の食卓でもよく並びますよね。

日本一と名高い「京たけのこ」
京たけのこは、色の白さから「白子たけのこ」とも呼ばれ、独特の風味があるそうです。

そんな「京たけのこ」を使って、たけのこご飯
を作りました

Cpicon 簡単、たけのこご飯 by mi__mi


ご飯は出汁昆布だけで炊き、先に薄く味付けして茹でた筍を入れます。
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そうすることによって、
京風で、上品な見た目でいて、筍にはしっかり味が染み込んだ「たけのこご飯」が出来上がります。

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鯖の味噌煮と、豆腐とわかめのお吸い物と。


和食には、日本酒ですよね
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加賀鳶

うまいっ




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