愛知県・蒲郡市のご当地うどん「ガマゴリうどん」


全国うどん大会で2冠を達成しているそうです。
蒲郡市の面する三河湾は全国的に有名なアサリの産地。

なので、「ガマゴリうどん」と定義されているうどんは、
①三河産のあさりであること。
②殻付きのあさり5個以上であること。
③醤油味であること。
④蒲郡産の一品を使用していること。
⑤わかめを入れること。
など定義五か条があるらしい。

私は・・・
①②③はクリア。

でも、④⑤はクリアできませんでした。
DSC_3710
わかめの代わりに、三つ葉をたっぷり使いました。
私はわかめよりも三つ葉が好きなので。

あさりの出汁をたっぷりとって、醤油味にはしましたが、
もう少し濃いめの味付けにした方が美味しかったかな。


もう一品は、
DSC_3711
「漬けマグロちらし寿司」
漬け鮪の他に、味付け椎茸、錦糸卵、大葉をたっぷりとトッピングしました。
色鮮やかになりました。

ちらし寿司が思いのほか濃いめの味だったので、
あさりうどんは薄味でちょうどいいバランスになりました。
DSC_3709
ビールと一緒に

ごちそうさまでした



にほんブログ村



にほんブログ村テーマ

にほんブログ村 トラコミュ おうちごはんへ
おうちごはん

 にほんブログ村 トラコミュ ご当地グルメ、元祖・発祥の店、名物料理!へ
ご当地グルメ、元祖・発祥の店、名物料理!




全般ランキング