昨日の夕食は・・・



麻婆茄子＆ハマチのお刺身＆豚肉ともやしのお吸い物＆きゅうりの塩もみ。



麻婆茄子は、先に野菜（茄子、人参、ピーマン）を炒めていったん取り出し、
それから豚ひき肉を炒め、麻婆茄子の素（ソース）を入れて絡めたところに、野菜を戻しました。

そうすると、野菜の色が綺麗に出て、油っぽくならずに美味しく出来上がりました。



今回も、残ったものを翌日に。

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オイスターソースを加えて、焼きそばにしました。


麻婆茄子焼きそばの完成！