今年のクリスマスケーキは
オ・グルニエ・ドールのケーキにしました🎄🎂
オ・グルニエ・ドールのケーキにしました🎄🎂
京都は、四条烏丸、錦小路にあるパティスリー。
シェフは西原金蔵氏。
フレンチの巨匠、アラン・シャペル氏の「ルセット(レシピ)を超える」の意思を引き継いだ
素材の持ち味を引き出すスイーツや、季節によって様々なケーキが並びます。
ケーキショップの向かいには、サロンが設けられており、こちらでケーキをいただくことができます。
私は今回、
オ・グルニエ・ドール<柔(やわ)やか>
という名前の付いた素敵なクリスマスケーキを注文しました。(価格:税込4,320円)
ギフトボックスからしてお洒落✨
うちのうさぎさんも興味津々🐇
・・・中身を開けると・・・
こんな感じ。
ロールケーキではないけれど、長細い形になっています。
ケーキは贅沢そのもの。
一番下が、クッキー生地で、その上が焼きリンゴが入ったアーモンドクリーム。
真ん中がビスキュイで、丸いドーム状になっている部分が、
リンゴのキャラメリゼをしのばせたキャラメルムース
になっています。
外側は、リンゴの皮から作ったグラサージュでコーティングされています。
リンゴは、青森の紅玉だそうです🍎
リンゴが好きな人なら絶対に食べたくなるケーキですね(^-^)
キャンドルも付いていたので・・・
電気を消して、キャンドルに火を灯し・・・
メリークリスマス🎄🎶
美味しかった♬
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